牛肉豆腐羹的做法

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材料：毛豆腐200g，熟牛肉1块，香菜20g，适量的食盐、姜、调和油和生粉
做法：1、把熟牛肉切成薄片状，然后热锅倒入调和油，冷油状态下放入姜末爆香；
2、然后把切好的牛肉片也倒入锅中煸炒，直到香味飘出；
3、加入适量的清水，再把毛豆腐切块状以后放入锅中；
4、等汤差不多快炖好时，把香菜撒入锅中，并用生粉勾薄芡即可。
牛肉豆腐羹的营养功效

牛肉在全世界都是销量非常好的肉食，牛肉含有丰富的蛋白质，而且它的氨基酸比猪肉更贴近人类，食用牛肉能够很好地提高机体的抗病能力，对于人体生长发育来说也起着极好的作用功效。牛肉非常适合术后、病后因失血过多需要调养的病人食用，可以很快地修复各组织，而且在冬天食用牛肉还能够起到极好的保暖功效。
食用牛肉可补中益气、滋养脾胃，还有着非常好的强筋壮骨的功效，可有效改善气短体虚、贫血久病以及面色萎黄、常常感到头晕目眩等症状。
豆腐的营养也是相当丰富的，它含有钙、铁、磷、镁等多种人体所必需的微量元素，而且还有糖类、植物油等物质成分，食用豆腐能够有效预防更年期骨质疏松症，还可有效预防乳腺癌和前列腺等疾病，豆腐对心血管疾病的养护效果也是非常不错的，还能够补益清热。