蟹黄玉子豆腐

feng19880918

原料：玉子豆腐 鸡蛋（两只） 咸鸭蛋 （一只）
调料：盐 白糖 醋 生姜 蒜 香葱 水淀粉

制作方法：


1.玉子豆腐先从中间一分为二
2.将玉子豆腐切成稍厚的圆片放入盘中
3.将鸡蛋、咸鸭蛋、姜末、蒜末、白糖、盐、醋一起放到碗中
4.将切好的玉子豆腐放到锅中蒸十分钟
5.油锅烧热后将蛋放到锅中炒至半凝固状态
6.将蒸好的玉子豆腐到入锅中，到入水淀粉翻炒，出锅放上葱花即可。

小贴士：

1.这道菜有蟹黄味道的原因主要是醋和姜的加入，这两样调料要充足。
2.鸡蛋咸鸭蛋直接放到锅里蛋黄蛋白翻炒才能有蟹黄蟹肉的外观