千叶豆腐这样做，香辣入味，越吃越过瘾

美食绘梦师

千叶豆腐和普通的豆腐略有不同，它是用大豆粉和淀粉作为原材料制成的，制作工艺更加精细，口感也更弹。而且它的营养价值丝毫不逊于普通的豆腐，它富含大豆蛋白等多种营养物质，但是价钱却和普通的豆腐一样平易近人，是一种物美价廉的豆制品，所以深受人们喜爱。

说起它的做法，那可是多种多样，可蒸可煮可炒，但是我个人最喜欢的却是把它做成干锅豆腐。千叶豆腐有很强的吸收汤汁的能力，用干锅的做法可以使它充分吸收料汁，吃起来香辣入味，越吃越过瘾，每次就着一份干锅豆腐，我能吃一大碗米饭呢。话不多说，现在就来教大家干锅豆腐的做法。

原料：千页豆腐适量、青红尖椒各1根、蒜苗、葱姜蒜、红油豆瓣酱、生抽、料酒、油、盐、味精、胡椒粉

做法步骤：

1、处理食材：千页豆腐清洗干净，切成厚薄均匀的豆腐片;葱姜蒜、蒜苗、青红尖椒清洗干净切好备用。

2、锅中加油，烧至五成热左右时转小火，保持油温，把千叶豆腐放进去，不断用筷子翻动，保证两面受热均匀，等炸到两面金黄时捞出来控干油备用。

3、锅中留底油，放入切好的葱姜蒜，煸炒出香味儿后放适量的红油豆瓣酱翻炒几下，把炸好的千页豆腐放进去一起翻炒，然后加适量的生抽、料酒和清水，大火煮开。

4、大火煮开以后加入切好的青红椒、蒜苗、适量味精、胡椒粉、盐，翻炒均匀后转小火慢慢烧，让千叶豆腐充分吸收汤汁以便入味。

5、最后大火收汁后把充分入味的千页豆腐倒入烧热的干锅中即可。

充分吸收了料汁的千页豆腐吃起来香辣入味，弹滑之中又有着些许的韧劲儿，口感非常棒，真的是越吃越过瘾。相信你吃了以后也会喜欢的，赶紧回家按照我们的方法做一下试试吧。