蒸鸡蛋羹不要傻傻直接加水，多加这1步，鸡蛋又滑又嫩无蜂窝

美食绘梦师

在我们的生活中可以说鸡蛋是最常见的一种食材了，而且鸡蛋的营养价值也是非常不错的，而鸡蛋的做法也是有很多的，比如说我们平时可以用鸡蛋做成鸡蛋饼，水煮蛋，茶叶蛋，荷包蛋等等，不管是哪一种做法，鸡蛋的营养价值都是非常不错的，但是今天要给大家分享的就是蒸鸡蛋羹了，相信很多的人都会做这种鸡蛋，特别是家里面有小孩子的非常适合这样做，既营养又好吃，会根据每个人喜爱的口味来做，可以做成甜的，也是可以做成咸味的，都非常不错。蒸鸡蛋羹不要傻傻直接加水，多加这1步，鸡蛋又滑又嫩无蜂窝！

虽然鸡蛋羹的做法非常的简单，但是如果做的方法不对的话，那么吃起来也是非常难吃的。在做鸡蛋羹的时候，往往就会有两个问题发生，就是将大鸡蛋煮沸的时候，水和鸡蛋会被分离，那么鸡蛋里面也会有很多的水，这个时候鸡蛋的味道就已经完全被稀释了，所以用这种方法制作出来的鸡蛋羹肯定是非常难吃的，而且也是一个失败品，另外一种就是在蒸好的鸡蛋羹里面发现类似有蜂窝这样的状况，其实是因为没有太多的热量和太少的水所造成的后果，我们平时在饭店里面吃饭的时候遇到的蜂窝状的蛋糕，味道相对来说也是非常不好吃的。

看似非常简单的鸡蛋羹，往往做起来也是非常困难的，首先我们在制作鸡蛋羹的时候，一定要注意很多的细节。那么做出来的鸡蛋羹就会非常的好吃，其实正确的做法应该就是比例了，一定要是1:2的比例，我们在做鸡蛋羹的时候，如果鸡蛋的比例大于水的比例，那么做出来的鸡蛋羹肯定是有蜂窝似的，而且味道吃起来也是非常不好的，如果水的比例太大的话，鸡蛋羹更是不好吃，而且鸡蛋的味道也都没有了。

其实正确的做法就是在20度和40度之间的温开水，用这样的温度最能够保证鸡蛋羹的营养不被损失，而且做出来的鸡蛋羹也是非常好吃的，不仅口感爽滑，味道吃起来也是非常不错的，而且绝对不会出现蜂窝状的，鸡蛋羹，表面看上去都是非常光滑的，让人一看就非常的有食欲。

所以我们在做鸡蛋羹的时候，一定要谨记，不要用特别烫的开水，如果要使用太热的水，那么就会让鸡蛋里面的矿物质被流失，这样的话不仅做出来的鸡蛋羹味道不好吃，而且营养价值也都没有了。所以我们在做鸡蛋羹的时候，一定要注意用水的比例，而且一定要用温水，不要用太滚的开水或者是太凉的水，都是不可以的。就是今天我给大家分享的蒸鸡蛋羹的方法，不知道平时你们在家里面做鸡蛋羹的时候怎么做的呢？欢迎留言，一起和我来分享。