吃野蘑菇中毒身亡！菌类虽美味，这些一定不能吃

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2012年7月，汉中连发群众食用野生蘑菇中毒事件。据不完全统计，汉中有43人因食用野生蘑菇中毒，其中6人死亡。

2014年9月，家住汉中洋县溢水镇的令文，因为在回家路上买了一些野生蘑菇，回家食用后导致一家人全部中毒住院。

2016年9月，韩城一男子带妻儿进山游玩，谁知妻儿误食野蘑菇中毒，所幸孩子吃得少及早脱险，妻子却进了ICU病房……

2017年7月13日，西安市鄠邑区五竹镇刘家堡村母女3人因食用自己采摘的野生蘑菇中毒。目前，9岁妹妹已不幸身亡，母亲和姐姐还在重症监护室透析治疗。

雷雨天气过后，野生菌类已大批进入市场，上演美食诱惑。但是野生蘑菇种类繁多，大多人是完全不知道什么菌类可以吃，怎么吃的，吃前一定要仔细了解。

野生蘑菇中毒死亡的事件经常发生，而小孩抵抗力较低，致死率更高。而市面上许多商家，可能他们都不太懂这些蘑菇，而为了新鲜为了赚钱，很多人采摘野生蘑菇都是不管什么种类，一起塞框里就拿去卖，再加上在农村采蘑菇一般是天不亮就出发，根本就没分清，误摘的情况不少。

如何分辨毒蘑菇？

传统方法是，看颜色是否十分鲜艳，这个跟自然界别的植物大多一样，颜色鲜艳的大多有毒性。

另外一个是闻气味，菌类都有自身气味，如果掰开有辣味，大多也是有毒的。

再一个是看外形，菌柄上同时有菌环和菌托的，就是有毒的。

其实以上办法并不科学，不是完全正确的。只能说，如果有以上特征的，绝对不能吃，但不代表没有这些特征的就一定能吃。

有一些蘑菇直接吃有微量毒性，然后就得经过蒸煮等高温之后再吃。比如一些菌要先煮熟，再晒干，再炒吃就没问题。

但是这个概念非常笼统，种类特别多，无法全部归类，最好的办法就是，只吃能明确认识的，自己不认识的千万不要吃，更不要让小孩先吃。

如果食用蘑菇之后，只要出现恶心想吐，或者发晕产生轻微幻觉，一定要及时就医，不要觉得过一会就会好，耽误越久危险越高。

重要的事情再说一遍，不认识的蘑菇千万别吃！

最近雨水较多，在公园花坛、路边草地里能见到不少疯长的野生蘑菇，专家提醒：千万不要采摘、采购和食用没有吃过或不认识的野生蘑菇，以免发生勿食中毒事件。