“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情”。普洱茶素有“可入口的古董”之称，因茶性温和，有降血、降脂、抗衰老、防癌等功效，受到不少爱茶人士的追捧。可最近却因方舟子的一篇名为《喝茶能防癌还是致癌？》的科普文章，将普洱茶推到了风口浪尖上。文中提到，普洱茶里含有黄曲霉素等多种真菌毒素，具有致癌性，而且还声称，自己从来不喝普洱茶。

▲方舟子发表的《喝茶能防癌还是致癌？》内容截图

面对常喝普洱茶会致癌的说法，不仅大多市民表示怀疑，在各大茶商圈里更是遭到了强烈的质疑。

据介绍，市面上常见的普洱茶分为熟普和生普两种，前者为人工渥堆发酵，后者则是在自然状态下陈化，而网传文章指出的各种真菌毒素，就是在普洱茶发酵、存放的过程中混入，对其进行污染。文章还列举了广州、南昌两地对普洱茶进行抽样调查，称百分之百都能查出黄曲霉素。

▲方舟子发表的《喝茶能防癌还是致癌？》内容截图

可是，在普洱茶行业里有这样一种说法——爷爷的茶孙子卖，也就是说普洱茶年份越久，价格越高。在这种陈年累月的存储过程中，必然会接触大量真菌，真的不用担心黄曲霉毒素吗？

郑州大学生命科学学院微生物专业副教授、硕士生导师唐保宏说，黄曲霉素生长于高温、高湿的环境中，只要达到特定的条件，就会有可能侵入到茶叶当中，而它繁生出的黄曲霉毒素，毒性能达到氰化物的数十倍。那么，在郑州市场上贩卖的大部分所谓干仓存储的普洱茶，是否会含有这种黄曲霉毒素呢？《大参考》记者随机购买了4份不同品牌，不同品种的普洱茶，以及一些爱茶人士提供的7种普洱茶，对它们进行检测。

经过取样、震荡、静置、稀释等步骤，结果显示，11种样品，全部不含黄曲霉毒素。

而就在几天前，云南省普洱茶协会就方舟子的这篇《喝茶能防癌还是致癌？》文章的致癌言论，做出了正面回应，将对方舟子起诉索赔600万。

目前，双方隔空争辩仍在继续，普洱茶是否致癌也需要更为具体的论证。不过，在这里还是想提醒大家，购茶时一定要认准大品牌、大厂家，以便保证质量。在泡饮之时，一定要仔细观察，如果茶汤浑浊带霉味，还是不喝的为好。

编辑：樊冰冰